您好!欢迎来到《莫愁》门户! 登录 免费注册 加入收藏 / 设为首页/ 关注莫愁微博 
文章详情
印度咖喱能量餐

日期: 2012-1-4 16:13:33   阅读:

印度咖喱能量餐
J 果果

  进入冬季,宝宝身体需要更多的热量以抵御寒冷,印度料理含有丰富的蛋白质和淀粉,能为身体提供大量能量。给妈妈们推荐三道印度菜谱:

印度酸辣汤
  材料:清鸡汤(700-800ml)、草虾或大头虾若干、鸡蛋1个
  配料:大蒜切瓣、柠檬叶5片(用手撕成两片)、南姜3片、青柠檬半个、青椒几只、香菜切段、咖哩1勺、草菇切片一小碗、鱼露(20ml)、辣酱1勺、太白粉
  做法:
  1、清鸡汤煮至5成热,加入蒜瓣、柠檬叶、南姜片、鱼露、草菇、青椒,慢火炖2-3分钟。
  2、加入香菜、咖哩煮出香味,再加入草虾并将汤加热至滚开,草虾变成粉红色,此过程不要超过两分钟。
 3、鸡蛋搅打均匀,放入汤中拌成蛋丝。
 4、太白粉加少量水调匀,注入锅内勾芡,调成羹状。
 5、与此同时在碗里挤入柠檬汁并放入辣酱,将煮好的汤倒入碗中,边倒边搅拌均匀即可。

菠萝肉松炒饭
材料:白饭400克、鸡蛋1个、虾仁80克、泰式腊肠80克、红萝卜粒、青豆各两汤匙、肉松两汤匙、菠萝1-2个
  配料:盐1-4茶匙、麻油和胡椒粉各少许、生粉1-4茶匙、水1汤匙、鱼露1汤匙、泰式酸甜鸡酱两汤匙
  做法:
  1、虾仁剔去黑肠冲净,与腌料拌匀。
  2、菠萝取肉切粒,用淡盐水略浸,菠萝壳留着备用;泰式腊肠切片,红萝卜粒及青豆洗净后沥干。
  3、烧1汤匙油,把虾仁炒熟取出。
  4、再烧两汤匙油,将鸡蛋打散倒入略炒,随即加饭炒匀,加入所有配料及调味料一起拌匀。
5、饭盛入菠萝壳内,洒入肉松即可享用。

红咖喱牛肉
材料:牛肉200克、红咖喱酱50克、椰奶1罐、青椒1只、红椒1只、胡萝卜半根、鱼露、糖
  配料:酱油1茶匙(5ml)、淀粉1茶匙(5ml)、料酒1茶匙(5ml)、适量水
  做法:
  1、牛肉切薄片,然后用酱油、淀粉、料酒、适量水拌匀,腌制10分钟;青红椒去籽切菱形片;胡萝卜去皮切片。
  2、热锅中下1/2罐椰奶煮滚,放入红咖喱酱,炒香。
  3、倒入牛肉翻炒变色;注入剩余的椰奶,放蔬菜。
 4、煮沸后加鱼露、糖调味,改用中火煮3-5分钟即可。
图片由本文作者提供
编辑 朱璐 zhulu83@126.com

用户登录| 用户注册| 关于我们| 联系我们| 广告业务| 法律声明| 投稿须知

Copyright @ 2008 江苏《莫愁》杂志社 All rights reserved 技术支持:路特软件

社址:南京市草场门大街101号文荟大厦7楼 邮编:210036 电话:025-86203706

未经许可禁止复制或建立镜像 建议使用1024*768分辨率 苏ICP备11052701